Itacoa+Tiara: Rafa Gomes exalta raízes niteroienses em novas casas no Rio
Chef - que inaugurou primeiro Itacoa, em Paris, em 2018, e o segundo, no VillageMall, em 2019 - agora tem planos de em breve aterrissar também em São Paulo
Vencedor do programa MasterChef Brasil em 2018, o chef Rafa Gomes vai abrir duas casas no Rio. Com passagens por restaurantes como Eleven e Gramercy Tavern, em Nova York, e Grand Coeur, em Paris, do qual foi chef-executivo, ele inaugura neste mês, no Leblon, a terceira filial do Itacoa (pronuncia-se Itacoá) e lança o Tiara — sim, juntando os dois chega-se ao nome da famosa praia de Niterói onde ele cresceu.
+ Cinema, literatura infantil e agora até música: Lázaro Ramos é onipresente
+ Baterista da Legião Urbana agora toca em outra banda, a das artes digitais
No menu da casa nova, cozinha contemporânea baseada em produtos locais, orgânicos, sazonais e muita proteína maturada.
+ Farm abaixo de zero: grife carioca lança coleção de roupas para esquiar
+ Livre, rebelde e desobediente: Andréa Beltrão fica bem em qualquer idade
+ Para receber VEJA RIO em casa, clique aqui
“Tenho estudado muito essa técnica, que ajuda a intensificar os sabores e as texturas. Um amigo está fazendo com peixe e eu mesmo estou construindo uma câmara de maturação para pato, carne de sol e embutidos”, diz Rafa, que inaugurou seu primeiro Itacoa, em Paris, em 2018, e o segundo, no VillageMall, em 2019. Há planos de em breve aterrissar também em São Paulo.
