Meio boteco temático, meio sala de aula, um ambiente montado na Fundição Progresso oferece cursos de formação de garçons e de técnicas para garçons de bares, com carga de 80 horas e de 48 horas, respectivamente. Nos dois casos, o foco é o atendimento, alvo constante de reclamações de cariocas e de turistas na cidade. Resultado de uma parceria entre o Senac e a Antarctica, a iniciativa formou suas primeiras turmas neste mês. Pelas carteiras passaram profissionais de endereços como Belmonte, Bar Brasil e Mangue Seco, além do Clube dos Democráticos e da própria Fundição.
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