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Mais uma estrela se apaga no céu da gastronomia carioca. No próximo dia 31, o restaurante Eleven Rio, bi-campeão no prêmio COMER & BEBER, realizado por VEJA RIO, fecha definitivamente as portas do casarão na Avenida Vieira Souto. Diante dos problemas econômicos e financeiros que assolam o país, e, em especial, o Rio, ficou inviável dar continuidade à operação do Eleven”, revela o chef Joachin Koerper. “Não é fácil apostar num projeto e vê-lo morrer tão rápido”, desabafou o mestre-cuca, casado com a paraense Cintia Paiva, autora das ótimas sobremesas que encerram os menus. Um dos seis endereços da cidade condecorados com uma estrela no Guia Michelin, a filial do restaurante lisboeta ajudou a elevar o padrão carioca no quesito serviço e boa mesa, apresentado pratos arrojados e de grande precisão técnica, orientados pelo frescor da escola mediterrânea.
Com o fechamento da casa, a dupla volta a se fixar em Lisboa – Koerper segue operando a matriz, debruçada sobre os gramados do Parque Eduardo VII -, além de comandar restaurantes na Ilha da Madeira e no Alentejo e uma tasca recém-aberta no Porto. E anuncia: em janeiro estará de volta ao país para inaugurar um gastrobar em São Paulo. A cidade, aliás, poderá ter, em breve, o privilégio de abrigar a nova filial do Eleven. “Recebi proposta de abrir lá e estou analisando. Amo o Brasil, não posso deixá-lo”, revela. Mais uma que o Rio perde.
