No Natal, lá está ele à mesa. Servido todo ano na ceia, o peru não precisa, no entanto, ser sempre o mesmo. Você pode dar uma mexidinha no modo de preparo da tradicional ave para deixa-la ainda mais saborosa e diferente. O mesmo vale para o recheio e acompanhamentos do prato. Escolha uma das dez receitas a seguir, ensinadas por chefs tarimbados da cidade, e surpreenda o seu paladar, bem como o dos seus convidados.
2 – Coxa de peru assada ao champanhe
3 – Escalope de peito de peru com molho de castanhas portuguesas e risoto de figos com mascarpone
4 – Torta folhada de peru com alho poró e nozes
5 – Peru com açafrão ao molho de cerveja
6 – Peito de peru recheado com espinafre, ricota e linguiça
9 – Peru manteiga
10 – Coxa de peru confit com molho de vinho do Porto, purê de castanha e ragu de panceta
