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O chef inglês Jamie Oliver vai finalmente abrir um de seus restaurantes no Rio, o Jamie’s Italian. “Foi difícil encontrar fornecedores, porque a casa segue padrão muito rígido. Usamos apenas ingredientes frescos e as nossas carnes, por exemplo, vêm de animais criados soltos, fora de gaiolas”, conta o chef Lisandro Lauretti, sócio brasileiro de Oliver. Mas e a linha de comida congelada lançada pelo mestre-cuca por aqui? “As pessoas entenderam tudo errado. O Jamie fez uma série de exigências para adequar a produção aos seus valores. De nada adianta insistir na filosofia saudável se as grandes indústrias não comprarem, aos poucos, a causa”, defende Lauretti, que está estudando três pontos no Leblon para a cantina italiana. Falta só o principal: um investidor para tocar o negócio. “Até o fim do ano, a gente inaugura”, promete o restaurateur.
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