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Uma das mais tradicionais churrascarias da cidade, a Palace, fundada em 1951, resolveu não fechar os olhos para o mundo das cervejas artesanais que se encontra cada vez mais consolidado na cidade. Para acompanhar as fresquíssimas ostras, os saborosos frutos do mar e os suculentos cortes de carne, foi elaborada uma ainda tímida carta com 15 rótulos artesanais de estilos variados pensados para cada harmonização possível durante o rodízio (R$ 105,00).
As possibilidades são muitas. A Geórgia (R$ 18,90, 300 mililitros), uma lager bem lupulada da Mistura Clássica, pode cair bem com o pintado no espeto, um peixe de personalidade. Já a morcilla, embutido feito com sangue e de sabor marcante, faz boa companhia para a dunkel Dama Bier Amber Lady (R$ 16,90; 355 mililitros).
Na ala das carnes, tanto o bife ancho como a picanha borboleta, carnes de alto teor de gordura e, consequentemente, sabor, são boas companhias para a Baden Baden 1999 (R$ 28,90, 600 mililitros), uma bitter ale de coloração avermelhada.
Já a paleta d’oro que é apresentado pelo famoso e carismático garçom Índio deve ser degustada com a Colorado Vixnu (R$ 22,80, 310 mililitros), uma Imperial IPA com bastante lúpulo que confere aroma cítrico e amargor pronunciado. Harmonize, brinde e faça a festa. Como sempre, saúde e até a próxima!
Churrascaria Palace
Endereço: Rua Rodolfo Dantas, 16 – Copacabana
Telefone: (021) 2541-5898
Horário de funcionamento: Diariamente das 12h à 0h
