Um vinho, para ser bom, não depende só do que está dentro da garrafa. A maneira como é servido e a comida escolhida para acompanhá-lo, por exemplo, podem fazer grande diferença na hora de se degustar um bom rótulo. Além disso, para a experiência ser completa, há outras duas coisas fundamentais na harmonização destes momentos: a companhia e o lugar escolhido. Pessoas queridas e uma bela paisagem podem fazer aquele ótimo vinho parecer ainda mais especial ao seu paladar. Diga aí!
Os vinhos produzidos na Região de Vinhos Verdes, no Noroeste de Portugal, são ótimas pedidas para diversas situações porque são bastante democráticos. Além de agradarem vários tipos de bebedores (até os mais exigentes!), eles fazem bonito da beira da piscina à mesa da sala de jantar. “É uma Região que tem muito a falar sobre diversidade”, afirma a sommelière e consultora de vinhos Gabriela Monteleone. “Há desde os brancos com boa acidez e aquela sensação frisante, como vinhos bem aromáticos, a até alguns com potencial de envelhecimento e profundidade”, explica.
À seguir, veja cinco situações sinistramente incríveis para se abrir uma garrafa:
Em um get together com seus amigos
Chega final de ano e as agendas ficam lotadas de compromissos: amigos secretos, confraternizações e reuniões de amigos. Na hora de escolher a bebida, fica difícil chegar a um consenso. Como esses dias pedem relaxamento, boa opção são os Vinhos Verdes, que na maioria dos rótulos são mais leves e refrescantes, com imenso aroma frutado, ideal para bebericar sem compromisso.
Em um jantar com frutos do mar
Você precisa conhecer um detalhe importante sobre os vinhos brancos dessa Região. Eles são basicamente feitos a partir de três uvas (Loureiro, Alvarinho e Avesso) que possuem expressões de aromas e texturas bem diferentes. “Os rótulos feitos com a uva Avesso, por exemplo, são ótimos para acompanhar crustáceos, pois são aromáticos e com mais textura”, detalha Gabriela.
Em um belo dia na praia
Segundo a sommelière, os rótulos mais frescos e leves podem ir bem até com algumas uvas congeladas direto na taça. Isso mesmo: uvas! Como na praia nem sempre é fácil dispor de baldes para manter a garrafa gelada, elas são uma boa e compacta alternativa para carregar em um pequeno isopor. E pode acreditar – não prejudicam em nada a experiência gustativa.
Em um dia de praia lotada
Os leves são ótimos para piscina também, principalmente para os dias em que os termômetros estão marcando acima dos 30°C, comum no verão carioca, momentos em que as praias se entopem de gente. “É um vinho refrescante, para beber bem gelado”, recomenda a sommelière. Anotou? Abra sua lista de contatos do Facebook e encontre já aquela amizade sincera que tenha uma piscina.
Nas festas com a família
Opções perfeitas para as festas de final de ano onde há todo tipo de comida, os Vinhos Verdes são imprescindíveis na mesa das famílias pois combinam com a diversidade de gostos presente na ceia. Enquanto os rótulos mais frescos acompanham os canapés, os vinhos mais encorpados vão bem com as carnes. “Pouca gente sabe, mas há alguns feitos da uva Vinhão que resultam em vinhos mais intensos e complexos, bons pra acompanhar receitas de cabrito e porco, como um pernil”, aponta a especialista. “Os Verdes vão muito além do estilo frisante mais conhecido, e podem surpreender todos os tipos de bebedores”, conclui.
Em um ótimo restaurante
Sair da praia no final da tarde para comer ou até antecipar o jantar para o horário do happy hour é sempre uma boa opção para uma cidade que brinda seus moradores com os pôr-do-sol mais bonitos durante o verão. O Rio está cheio de restaurantes com mesas e cadeiras na calçada para que ninguém perca esse espetáculo da natureza. O restaurante Temporada (Avenida Francisco Bhering, 65 – Hotel Arpoador), tem mesas de frente para a Pedra do Arpoador e é um dos melhores visuais da cidade. Acompanhado de uma garrafa de Quinta de Azevedo Sogrape com um tartar de salmão, então, a harmonização fica perfeita.
