Fica na divisa entre a Glória e Santa Teresa a casa em ruínas transformada em bar de personalidade única sob o comando de uma dupla que carrega boas histórias no Centro. Criadores do Refeitório, hoje operando no delivery, Rodrigo Sant’Anna e Ligia Moraes levaram mesas e bancos a todos os espaços do Birosca, fundado em um imóvel de pedra e tijolos aparentes, com terraço onde uma parede demolida de duas janelas é tomada pela vegetação.
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À noite, com pontos de luz suave, o cenário inspira encontros românticos e brindes regados a cervejas artesanais e drinques no estilo rabo de galo como o side car: conhaque, limão e licor de laranja (R$ 26,00). Para petiscar, guiozas de barriga de porco, picles de maxixe e dashi de manjubinha e alga kombu (R$ 30,00, cinco unidades; foto) fazem bonito.
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Há também pratos fixos de almoço, como o meio galeto defumado com farofa (R$ 35,00).
Rua Benjamin Constant, 115 (fundos), Glória (60 lugares). 15h/21h (sáb. 12h/21h; dom. 12h/17h; fecha seg. e ter.).
