Em franca expansão, o mercado fluminense de cervejas artesanais ganha mais um reforço nesta semana com a estreia da Cervejaria Araribóia, batizada em homenagem ao fundador da cidade de Niterói. Nesta quinta (1º), a marca lança seu primeiro rótulo, no Armazém São Jorge, em Icaraí, a partir das 19h. Trata-se da Itacoá Summer Ale, uma cerveja leve, brilhante e com 4,7% de teor alcoólico. De coloração dourada com reflexos avermelhados, o líquido apresenta notas maltadas e aroma levemente cítrico devido à técnica de dry-hopping com Cascade e Galaxy (a adição dos dois lúpulos nas etapas frias do processo de produção) adotada antes da filtração, que o torna refrescante e altamente convidativo ao próximo gole.
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A empreitada é uma iniciativa dos talentosos cervejeiros caseiros Guilherme Rebelo, sommelier e mestre em estilos formado pelo Instituto da Cerveja Brasil, e Alisson Christi, credenciado pela mesma escola, em sociedade com os irmãos David Tosta e Marcos Tosta, donos de uma loja de insumos cervejeiros em Niterói. Para debutar nas prateleiras, a microcervejaria produziu 1000 litros nesta leva inicial, que serão distribuídos aos pontos de venda da região metropolitana nos próximos dias.
Para harmonizar com o chope, vendido a R$ 12,90 (half-pint) na ocasião, o estabelecimento, com dez torneiras e centenas de rótulos nacionais e importados, dispõe de sugestões como o bolinho de aipim recheado com carne seca. Seu sabor levemente salgado contrasta muito bem com as notas carameladas da cerveja, que ganha ainda complexidade com a citricidade provenientes dos lúpulos.
Aos interessados em conhecer o novo projeto, o Armazém São Jorge fica na Rua Doutor Leandro Motta, 8, loja B, Niterói, 97132-4568.
