Bier en Cultuur
Em meio a lojas e escritórios no edifício Quartier Ipanema, esconde-se este paraíso para os adeptos de cervejas especiais. Nas prateleiras, cerca de 200 rótulos, sendo que a maioria se encontra gelada. A casa conta ainda com três torneiras de chope que mudam constantemente. Pequeno, o salão acomoda apenas dezesseis pessoas sentadas. O serviço é informal: não há cardápio, então o jeito é bisbilhotar ou consultar alguém no balcão. Entre as garrafas, a escocesa Punk IPA (R$ 27,00; 330 mililitros), da Brewdog, é um hit. De sabor intenso, a belga Geuze Marriage Parfait (R$ 45,00; 375 mililitros) é uma mistura de lambics envelhecidas em carvalho. Para beliscar, há uma enxuta lista de pedidas simples, a exemplo do grana padano com mel (R$ 29,00) ou do sanduíche na baguete de presunto defumado e um queijo à escolha do freguês, entre eles ementhal, gouda e maasdam (R$ 15,90). Rua Visconde de Pirajá, 414, loja 222, Ipanema, ☎ 3553-5716 (16 lugares). 12h/21h (sáb. até 18h; fecha dom.). Cc: todos. Cd: todos. Aberto em 2014.
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Divino Malte
A galeria discreta abriga agência de turismo, lojas de roupas e salão de beleza. No fim do corredor, aberto em maio de 2014, o ponto pequenino oferece cerca de 130 rótulos de cerveja, que podem ser levados para casa ou consumidos por lá mesmo. Dono do negócio, Fábio Azevedo também atende a clientela com simpatia. De Gramado (RS), chega a boa weissbier da cervejaria Rasen (R$ 18,00; 600 mililitros). Outra opção leve para abrir os trabalhos é a witbier americana Blue Moon (R$ 18,00; 330 mililitros) com aromas cítricos característicos do estilo. No campo das amargas, vá na recém-chegada ao Brasil Brooklyn Blast (R$ 26,00; 355 mililitros). Trata-se de uma double IPA espetacular com 8% de teor alcoólico. Para acompanhar, são servidos como cortesia queijo, azeitona e amendoim. O delivery cobre, por enquanto, a Zona Sul, custa R$ 10,00 e funciona para pedidos de no mínimo R$ 90,00. Rua Visconde de Pirajá, 437, loja L, ☎ 3563-9491 (8 lugares). 11h/20h (sáb. 11h/16h; fecha dom.). Cc: todos. Cd: todos. Aberto em 2014.
Hopfen Cervejas Especiais
Ponto pequenino de frente para o burburinho da Praça Varnhagen, este misto de bar e loja reúne cerca de 200 rótulos na carta de cervejas. Da Bélgica, a tripel Straffe Hendrik (R$ 21,30; 330 mililitros) agrada a quem curte o estilo com notas adocicadas e teor alcoólico elevado (possui 9%). Entre as IPAs, a Racer 5 (R$ 23,50; 355 mililitros) é uma criativa homenagem da cervejaria californiana Bear Republic ao mangá Speed Racer. Para os que curtem o estilo, é tiro certo, assim como a curitibana Cacau IPA (R$ 29,10; 300 mililitros), da premiada Bodebrown. Essa cerveja traz a matéria-prima do chocolate em sua receita. Na enxuta lista de tira-gostos, grissinis podem acompanhar patês que mudam diariamente (R$ 15,00 cada pedido). Também há porções de azeitonas (R$ 10,00) e de parmesão uruguaio (R$ 18,00). Avenida Maracanã, 727, loja H, ☎ 3497-9155 (24 lugares). 16h/23h (sex. até 2h; sáb. 14h/0h; fecha dom. e seg.). Cc: todos. Cd: todos. Aberto em 2013.
Mundo das Cervejas
Nos fins de semana, o Centro de Abastecimento do Estado da Guanabara (Cadeg) está cada vez mais apinhado de pessoas em busca de produtos com preços mais em conta. Após encarar a maratona, relaxe neste misto de loja e bar. A grande maioria dos 480 rótulos de cervejas artesanais vendidos por lá pode ser consumida gelada nas poucas mesinhas do lado de fora, de frente para o vaivém da avenida central. Aproveite então a russa Baltika 8 (R$ 15,90; 500 mililitros), uma leve e agradável cerveja de trigo. De Blumenau, a premiada Schornstein IPA (R$ 18,90; 500 mililitros) traz notas cítricas e amargor característico em função das doses elevadas de lúpulo. Finalize com o mais recente lançamento da niteroiense Noi: a Cioccolato é uma espetacular russian imperial stout de potentes 12% de teor alcoólico (R$ 52,50; 600 mililitros). A casa não oferece petiscos, mas permite que o cliente leve o que deseja degustar. E, convenhamos, opções para comprar no Cadeg não faltam. Rua Capitão Félix, 110 (Cadeg), Benfica, avenida central, loja 5, ☎ 2589-0697 (20 lugares). 7h30/20h (seg. até 18h; sex. até 21h; sáb. até 19h; dom. até 17h). Estac. (grátis). Cc: todos. Cd: todos. Aberto em 2013.
Sublime Cervejas
Desde fevereiro de 2014, a galeria do finado Cinema Paissandu abriga um paraíso carioca para os entusiastas das geladas especiais. A loja tem apenas dez lugares, em duas mesas e um pequeno balcão. Mas nas prateleiras e na geladeira encontram-se cerca de 130 rótulos dos mais variados estilos. A carioca Hija de Punta (R$ 12,50; 300 mililitros) é uma lager bastante aromática. De Penedo, região serrana do Rio, chega a Serra da Índia (R$ 21,00; 500 mililitros), uma execelente IPA. Ainda na ala das brasileiras, a mineira Grimor fabricou a exótica Nº 21, uma herb beer com rosas e hibiscos na receita (R$ 23,25; 600 mililitros). Para beliscar, biscoitos salgados de diversos sabores (R$ 5,00 o pacote) e pasta de queijos da catarinense Pomerode com torradas (R$ 12,90). Ela chega em embalagem que lembra um tubo de pasta de dente ou de pomada. Fique de olho na página da casa no Facebook, que traz informações sobre promoções e degustações especiais. Rua Senador Vergueiro, 45, loja 1, ☎ 3738-0466 (10 lugares). 11h/21h (sáb. 10h/20h; fecha dom.). Cc: todos. Cd: todos. Aberto em 2014.
The Ale House
Por mais de uma década, o misto de loja e bar em Ipanema funcionou como Belgian Beer Paradise. Em junho de 2013, a empreitada do belga Xavier Depuydt ganhou nome e endereço novos. Na mesma galeria, porém maior e mais confortável, de frente para a Rua Visconde de Pirajá, o salão tem decoração simpática. Prateleiras exibem cerca de 200 variações da especialidade local: a cerveja. Acomodado, consulte os funcionários para saber qual chope verte das quatro torneiras. As opções variam bastante. Na lista de garrafas, experimente a Deuce (R$ 17,90; 330 mililitros), criação do próprio Xavier, inspirada diretamente na clássica belga Duvel. Para dividir, também belgas, a Pauwel Kwak e a Tripel Karmeliet chegam em garrafas de 750 mililitros por R$ 59,90 cada uma. Qualquer escolha pode acompanhar o mix de salsichas com mostarda escura (R$ 24,90) ou o prato de queijo do tipo maasdam (R$ 12,90). Outra opção acertada de petisco atende por vlaams stoofvlees. Trata-se de uma típica receita flamenga de músculo macio, cozido durante quatro horas na cerveja escura, guarnecido de batatas fritas (R$ 34,90). Rua Visconde de Pirajá, 580, loja 219, Ipanema, ☎ 3256-2594/2595 (30 lugares). 12h/22h (fecha dom. e seg.). Cc: todos. Cd: todos. Aberto em 2013.
