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Braço-direito do chef Claude Troisgros há quase quatro décadas, o paraibano Batista e o apresentador do reality Mestre do Sabor inauguraram o restaurante Do Batista. O projeto, que inclui um endereço físico no NorteShopping (ainda sem data de abertura por conta da pandemia), foi antecipado com parte cardápio disponível por delivery. Cozinheiro de mão cheia, a nova empreitada de Batista e do patrão entrega clássicos como o picadinho e a galinhada com angu (38 reais cada).
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“Quero compartilhar com as pessoas essas receitas afetivas, com base no que eu comia quando era criança e no que também aprendi com o Claude”, conta o nordestino, de 55 anos, natural de Gurinhem, uma miúda cidade com apenas 14 000 habitantes. Aos 17 anos, ele chegou ao Rio em busca de novos caminhos e logo começou a trabalhar com Claude, seu amigo e parceiro desde 1982.
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Disponível via iFood (taxas de entrega à parte) ou pelo 3322-1440, o menu contempla ainda receitas tradicionais da dupla: feijoada, penne de filé-mignon do Claude, estrogonofe (38 reais cada escolha) e dadinhos de tapioca com doce de leite (18 reais).
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