Barthodomeu. Um dos coquetéis mais pedidos da casa, o refrescante barthô fizz (R$ 30,00) combina espumante, vodca, licor de morango, purê de frutas vermelhas e alecrim. Um charme a mais, ele é servido em um copo no formato de lâmpada. Rua Maria Quitéria, 46, Ipanema, ☎ 99707-8519. 11h30/1h.
Bar do Zeca Pagodinho. No ambiente cuja decoração faz inúmeras referências ao sambista, o dom saint prime (R$ 45,00) é uma releitura do popular clericot, com espumante, Cointreau, xarope de uva, pedaços de frutas, soda de gengibre e espuma cítrica. Shopping Vogue Square, Barra, ☎ 3030-9097. 17h/0h30 (sáb. 12h/0h30; dom.12h/0h; fecha seg.).
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Caju. Com cerca de trinta sugestões, a carta elenca criações como o clássico aperol spritz (R$ 29,00), junção de aperitivo de laranja com espumante, água com gás e rodelas da fruta. Praça Demetrio Ribeiro, 97, loja C, Copacabana, ☎ 3264-3713. 18h/0h (qui. até 1h; sex. até 1h30; sáb. 14h/1h30; dom. 14h/22h; fecha seg.).
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Quartinho Bar. Uma das criações do sócio e chefe de bar Jonas Aisengart, também artista plástico, o limão spritz traz limoncello artesanal, espumante e água com gás. e o melhor: custa módicos R$ 16,00. Rua Arnaldo Quintela, 124, Botafogo, ☎ 2179-6447. 18h/1h
(sáb. e dom. até 2h; fecha seg.).
Êtta Bar. Do balcão saem sugestões como o carro-chefe êeeeeta (R$ 28,00), com vodca de baunilha, purê de morango, mix cítrico, suco de limão, pepino e espumante brût. Rua Teixeira de Melo, 53, Ipanema, ☎ 3593-5109. 12h/0h (sex. e sáb. 11h30/1h30; dom. a partir das 11h30; seg. a partir das 16h).
Garoa Bar Lounge. O chefe de bar Igor Renovato serve preparos autorais como o nossa vitória (R$ 32,00), com gim, mix herbal, licor da casa, espumante e toque de saquê. Rua Dias Ferreira, 50, Leblon, ☎ 3591-7617. Rua Prudente de Moraes, 1810, Ipanema, ☎ 3264-7760. 19h/1h (sex. e sáb. 20h/2h30; dom. 18h/0h; fecha seg. e ter.).
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