Famosa pelo premiado rodízio de carnes, serviço que sai a R$ 125,00, na Barra, e R$ 138,00, em Botafogo, a Fogo de Chão acaba de lançar alternativas para atrair clientela de apetite, digamos, moderado. Quem não quiser se empanturrar poderá agora optar por fórmulas batizadas de fogo gourmet. Nesse esquema, um prato com um naco de fraldinha, filé-mignon (foto), alcatra ou shoulder steak, mais bufê de acompanhamentos, sai a R$ 85,00. Com peixe o pedido cai para R$ 68,00 e com frango para R$ 75,00. Quem quiser fazer a linha fit e só comer salada e itens do bufê pagará R$ 49,90 e poderá servir-se à vontade das pedidas da bancada — que, às quartas, inclui feijoada.