Grata novidade, o Garoa virou ponto de encontro no Leblon de bartenders, que se põem a criar receitas com o anfitrião Igor Renovato. Três delas entraram na nova carta da casa: elaborado com Plínio Joaquim, do SubAstor, o la unión (R$ 34,00) reúne vinho malbec, soda de grapefruit, hortelã e gim Príncipe de los Apóstoles. Walter Garín, da Shake Rio, contribui com o portunhol (R$ 32,00), mistura de gim Vitória Régia, licor Saint Germain, suco de limão-siciliano, tônica, ginger ale, pimenta-rosa, pepino e toque de laranja. Roberto Torres, do Quadrucci, deixou sua marca no fiore della vita (R$ 32,00): licor Cherry Heering (de cerejas pretas), sour mix de maracujá, Amaro Lucano (licor de ervas italiano), laranja desidratada e flores comestíveis. Neste domingo (25), os quatro estarão atrás do balcão.
