Pobre Juan oferece cortes de gado Senepol
Raça é conhecida pelo bom grau de marmoreio de sua carne, que fica em cartaz até o fim dos estoques
As duas casas cariocas da grife Pobre Juan oferecem, por tempo limitado, cortes da raça Senepol, originário da ilha caribenha de St Croix, gado de carne mais saudável por alimentar-se de pasto e bom marmoreio, assemelhando-se ao angus. São dez tipos de cortes, que podem ser reservados previamente nos restaurantes do VillageMall, na Barra da Tijuca, e do Fashion Mall, em São Conrado.
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Os valores vão de R$ 71,90 (colita de quadril, 280 gramas) a R$ 112,90 (bife de ancho, 350 gramas), passando por cortes menos comuns, como o macio shoulder (R$ 77,90), e também o saboroso bife pobre juan (R$ 99,40), mais fibroso e com gordura entremeada. Para acompanhar, vale investir na farofa de pistache na manteiga (R$ 51,00) ou no purê de batata-baroa, descrito no cardápio do modo paulista como mandioquinha (R$ 26,90).
