O drinque da vez: os segredos do melhor gim-tô...

Homenagem à Filó, bartender carismática do Bar do Momo, a receita com hibisco figura entre os mais de quinze tipos da carta do Garoa Bar Lounge

Por Carolina Barbosa SEGUIR SEGUINDO
11 nov 2021, 11h00

Com 52 rótulos de gim espalhados pelas prateleiras, o Garoa Bar Lounge, com matriz no Leblon e filial em Ipanema, levantou o troféu na categoria o melhor gim-tônica em solo carioca nesta última edição do guia VEJA RIO Comer & Beber. Para se ter uma ideia, são mais de quinze versões do popular drinque na carta. Na seleção, o filó-tônic, em homenagem à Dona Filomena, que dá expediente no balcão do Bar do Momo, leva o destilado rosé com hibisco, laranja e tônica.

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Veja o passo a passo:

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Filó-tônic

50ml de Gim rosé
Punhado de hibisco seco
150ml de água tônica
Meia-lua de laranja
Casca de laranja pra aromatizar.

Modo: Montado. Em uma taça com bastante gelo. Adicionar o hibisco e o gim. Em seguida, despejar a tônica e mexer levemente. Finalizar com meia-lua de laranja e a casca para aromatizar.

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