Salitre recria sua butique de vinhos

Fundado em 2006 como empório, enoteca e bistrô, o Salitre acabou dominado por sua porção restaurante. Uma parceria com a importadora World Wine levou Simone Rau, a dona, a retomar a antiga vocação. Prateleiras recém-instaladas ganharam mais de 250 rótulos (a partir de R$ 38,00). Para beber por lá ou abastecer a própria adega, o sommelier Alexandre Neo dá três dicas.