No palco histórico da Rua da Lapa, ali chegando na Glória, o Suru Bar se anuncia num letreiro em formato de coração verde e rosa, com muito amor envolvido à “coquetelaria popular brasileira”, defendida por dois jovens agitadores dos balcões: os mixologistas Igor Renovato e Raí Mendes. O sobrado antigo remete a bares clássicos da região, casa de acepipes como os ovos de codorna cor-de-rosa marinados (R$ 12,00), as almôndegas à parmegiana (R$ 35,00) e um memorável cupim no pão francês (R$ 26,00). Nos copos, o drinque zé traz Cynar, cachaça envelhecida, mel, limão e hortelã (R$ 24,00), e o muquira é uma homenagem ao Serjão, dono do Galeto Sat’s, com versão de sua bebida preferida: Campari e tônica de laranja (R$ 22,00).
Rua da Lapa, 151, Lapa, ☎ 3591-1524. 17h/1h (qui. até 2h; sex. até 3h; sáb. 12h/3h; dom. 12h/20h. https://www.instagram.com/surubar.rj.
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