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Duas casas especializadas em carnes à la carte lançam novos cortes por período restrito. Até 15 de outubro, as duas unidades do Tragga (Rua Capitão Salomão, 74, Humaitá, ☎ 3507-2235, e Vogue Square, Barra, ☎ 3559-7450) preparam o porterhouse, também conhecido como t-bone, com partes do contrafilé e do filé-mignon separadas por um osso em forma de T. O pedido (R$ 169,00) chega regado por manteiga clarificada e satisfaz até três pessoas.
No Pobre Juan (VillageMall, 3º piso, ☎ 3252-2637), a dica é aproveitar o festival da raça britânica hereford, que oferece sete cortes. O tomahawk steak (R$ 229,90; 950 gramas), na lista, é um pedaço nobre da costela, servido com osso. O preço inclui uma guarnição.
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