Nos últimos meses, aterrissaram no Rio três casas que nasceram e fizeram fama em terras baianas. Mais novo forasteiro, o árabe Farid (Shopping Leblon, 4º piso, ☎ 3288-7557) trouxe de Salvador especialidades como o apetitoso quibe cru (R$ 36,90) aí do alto. A capital exportou também o badalado japonês Soho. Na Marina da Glória, a casa tem menu com toques do chef Rafael Hidaka (ex-Mee), a exemplo do salmão selado servido com pepino, lichia e alga em molho ponzu (na foto acima). O pedido custa R$ 28,00. De Trancoso, o Capim Santo, da chef Morena Leite, trouxe para a Barra seu cardápio brasileiro rápido e criativo.
Publicidade
