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Comer & Beber

Veja quais as tendências da alimentação saudável em 2018

A Whole Foods, rede americana de supermercados, divulgou recentemente um relatório

Por Fernanda Thedim Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO
Atualizado em 29 dez 2017, 10h27 - Publicado em 29 dez 2017, 10h27
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    • Edible Flowers in a white plate on a wooden surface (Studio 22comua/ISTOCK)

    Se em 2017 as proteínas vegetais e os grãos germinados foram as principais tendências na alimentação saudável, em 2018 o cardápio de novidades também será farto. A Whole Foods, rede americana de supermercados, divulgou recentemente um relatório com as apostas para o próximo ano:

    Flores no prato
    Edible Flowers
    Edible Flowers in a white plate on a wooden surface (Studio 22comua/ISTOCK)
    Além das versões in natura, elas entram na composição de vários alimentos, de bebidas a lanches
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    Produtos plant-based

    Brazilian appetizer
    Brazilian appetizer on white background (Fernando Moreno/ISTOCK)

    bacon de alga, coxinha de jaca, sushi de tomate e outros alimentos à base de plantas entram em destaque

    Leites vegetais

    Bottles of milk with red straws and checkered towel on wooden background
    Bottles of milk with red straws and checkered towel on grey wooden background (Dash med/ISTOCK)
    com aveia, amêndoas e castanhas, a bebida ganha força com o crescimento do veganismo
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    Aproveitamento total
    Whole stalk of fresh celery on white background
    Fresh celery. Composition with a copy space on the right side. More in (MorePixels/ISTOCK)
    Repletos de nutrientes, talos, folhas, sementes e cascas viram protagonistas de novas receitas
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    Clean label
    Nutritional label
    Reading a nutrition label on food packaging (Brian A Jackso/ISTOCK)
    Os rótulos serão cada vez mais transparentes, com detalhes sobre os ingredientes usados na composição dos produtos
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