Quem disse que cerveja não combina com inverno? Para comprovar que pode ser uma ótima escolha para a estação, a Vila St. Gallen, casa da cerveja Therezópolis, elaborou uma receita especial para a temporada na região serrana. Quem for até lá poderá provar o chope doppelbock Exaggerator, de coloração avermelhada e 9% de teor alcoólico.
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Desenvolvida pelos cervejeiros Gustavo Miranda e Tommaso Di Martino, a bebida é encorpada e proporciona um certo aquecimento alcoólico na boca. No aroma, notas provenientes da substituição dos lúpulos por duas adições de canela. No paladar sobressai o malte. “A combinação do alto teor alcoólico com o toque condimentado da canela é a indicação perfeita para os dias mais frios”, explica Di Martino.
Para acompanhar a pedida, o chef convidado Rodrigo Mendes propõe um arroz de costela e agrião sobre creme de queijo defumado e crocante de noz pecã. Aos interessados, a harmonização ficará disponível até o fim da estação.
A Vila St. Gallen fica na Rua Augusto do Amaral Peixoto, 166, Alto, Teresópolis. Informações pelo 2642-1575.
