Restaurante de cozinha contemporânea com influências múltiplas e inventivas, o Zaza Bistrô completa a maioridade com novo chef. Na verdade, Romi Canuto acompanhou toda a evolução da casa: está lá há quinze anos e trabalhou como braço-direito de todos os seus antecessores. Há um mês, foi efetivado e já serve novidades, como o tartare de abacate com camarões salteados (R$ 45,00, na foto).
Em Copacabana, o Skylab, no Othon Palace Hotel, agora está aos cuidados do siciliano Antonio Vento, profissional experiente em preparos italianos de alta gastronomia. O primeiro menu autoral está prometido para o início de 2018.
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