Afro Gourmet

Resenha por Marcela Capobianco e Maria Helena Esteban

Antes de se fixar no Grajaú, o restaurante teve vida itinerante em feiras e eventos. No ponto fixo, entre paredes de cores vibrantes e decoração de temática africana, a chef e pesquisadora Dandara Batista recria pratos temperados com história. Às tradições brasileiras ela somou pesquisas realizadas pelo continente africano, compondo um cardápio rico em referências. O bolinho de bobó de camarão (R$ 23,00 a porção com três) e o ceviche de banana-da-terra (R$ 18,00) convidam a petiscar. Pratos surgidos a partir de lembranças de viagens imersivas da chef estão sinalizados no cardápio com a bandeira do país de origem, a exemplo do moçambicano caril de camarão com arroz de alho-poró (R$ 43,50), regado com leite de coco bem condimentado com gengibre, curry e pimenta. Na ala doce, o manjar (R$ 15,00) tem calda de manga e gengibre. Dos deuses.

Preços checados em outubro de 2023.

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