Alcaparra

A decoração aconchegante da arquiteta Bianca da Hora é um convite para aproveitar a boa mesa sem pressa, sem hora. No restaurante no Flamengo, o ambiente tem certa elegância atemporal. Durante o almoço, aproveite as sugestões do chef, que costuma ter boa relação entre custo e benefício. No menu à la carte, o carpaccio tradicional de carne (R$ 35,80) é escolha sem erro. Outro bom caminho para começar é o crepe de salmão (R$ 33,50), de recheio suave, uma mistura do peixe fresco com um molho cremoso. As massas são em sua maioria de fabricação própria, a exemplo do nhoque bicolor com gorgonzola (R$ 59,50) e do ravióli de ricota, noz-moscada e limão-siciliano (R$ 64,80). O capítulo de risotos elenca sete pedidas fixas, entre elas o preparo com arroz arbóreo e marreco desfiado em seu molho (R$ 65,90). O doce final é garantido pela delicada pera assada com gengibre e servida com sorvete (R$ 22,00).

Preços checados em julho de 2017.

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