Baretto-Londra

A sofisticação deste bar de hotel está nos detalhes. Tome-se, por exemplo, o espaço atrás do balcão. Há por ali uma parede de tijolos aparentes, como outras pela cidade. A diferença está na iluminação das centenas de garrafas em prateleiras que se acendem. Dessa forma, o colorido dos recipientes de gim, vodca, tequila, uísque e outras bebidas fica mais evidente e enfeita o espaço. Confortáveis poltronas acomodam os clientes no salão onde desponta uma bandeira do Reino Unido com as cores da Itália — toque pessoal do dono, o empresário Rogério Fasano, descendente de italianos que morou parte da vida na terra dos Beatles. Para beber, escolha entre o very fasano (R$ 44,00), mistura de cachaça, cranberry, abacaxi e limão-siciliano, e o tamarindo pepper (R$ 54,00), à base de tequila, com xarope de amora, tamarindo, limão e pimenta-calabresa. Preparado com arroz arbóreo, o arancini (R$ 40,00, seis unidades) é um bolinho recheado de tomate, mussarela e manjericão. O delicado carpaccio temperado com pasta de azeitona e pinhole custa R$ 72,00.

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