Barthô Praia

Resenha por Juarez Becoza

O visual da praia está emoldurado pelas luminárias de palha penduradas nas árvores e um bar de madeira neste quiosque relaxante na Praia de São Conrado, considerado um dos três melhores da cidade segundo o júri do COMER & BEBER. Para começar há petiscos de terra e mar, como a porção de linguiça artesanal com farofa e molho chimichurri e a espetada de camarão e lula. O robalo assado no sal grosso combina com a paisagem, acompanhado de batatas coradas, molho de ervas e tirinhas de abobrinhas grelhadas. Para bebericar, há caipirinhas “gourmet” como a versão de vodca, uvas roxas, hortelã e espuma de limão-siciliano. Se a ideia é incluir a sobremesa, a coupe delice segue a onda praiana e traz sorvete de creme, calda de chocolate e amêndoas.

• comer e beber 2021
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