Beatriz

Resenha por Maria Helena Esteban e Marcela Capobianco

A vista é arrebatadora, com o Pão de Açúcar e o Cristo Redentor vistos do alto, privilégio do pitoresco bairro que abriga o palacete pertencente à família Monteiro de Carvalho, há alguns anos transformado em hotel e restaurante. Os luxuosos ambientes são adornados com objetos que ajudam a contar a história da casa. A cozinha mudou de rumo no segundo semestre, ganhando a assinatura dupla dos franceses David Mansaud, ex-Copacabana Palace, e Roland Villard, ex-Le Pré Catelan. Almoço e jantar oferecem menus fechados (R$ 245,00 e R$ 345,00, respectivamente) servidos no imponente salão ou no terraço. Bom começo é a salada de presunto de Parma em duas texturas, com figo grelhado. Já o namorado na manteiga de capim-limão e o cupim braseado ao demi glace com musseline de aipim e agrião são ótimas opções principais. A cocada de forno da vila, com doce de leite, é um perfeito arremate. Vale ficar atento a eventos sazonais, como o deslumbrante jantar da lua cheia.

Preços checados em outubro de 2023.

• contemporânea
• família monteiro de carvalho
• vila santa teresa