Café Sorelle – Humaitá

Resenha por Fabio Codeço

Elsia Mattoso, uma das sócias do conhecido endereço no Humaitá, andou mexendo no cardápio. Entre as mudanças, o rose latte (R$ 11,00) é uma receita de expresso, leite, água de rosas e pétalas da flor. Também foi dela a ideia de integrar ao menu pedidas como o matcha latte (R$ 9,50), bebida de chá-verde em pó e leite, e o delicioso folhado de passas e canela (R$ 10,00). Os fãs do pretinho básico podem escolher entre os métodos Hario V60, chemex e aeropress (R$ 9,00, individual; R$ 13,00, duplo; R$ 17,00, triplo), coados com grãos Orfeu, Suplicy ou Jacu Bird. Para beliscar, há pães de queijo (R$ 6,00 a unidade) e um famoso bolo de laranja (R$ 7,00 a fatia), já premiado no especial COMER & BEBER. Outro caminho no menu é o das refeições leves, como sopas, saladas, omeletes, quiches e massas. Nessa seara, é boa pedida o salpicão de frango (R$ 30,00), com palmito fresco, manga e batata palha feita no forno, sem nada de maionese.

• Comer e beber RJ 2018