Cavist Vinoteca & Restô – Ipanema

Resenha por Veja Rio

Com a filial do Village Mall, a última inaugurada, o bem-sucedido negócio dos irmãos Janine Sad e Alain Costa chegou a quatro pontos na cidade. Em todos eles, a decoração contemporânea e o confortável ambiente do Cavist atraem amantes do vinho e da gastronomia, tendo sido novamente indicado pelo júri especializado na categoria wine bar nesta edição do COMER & BEBER. Abra os trabalhos com o excelente carpaccio de polvo ao vinagrete (R$ 44,00). A pedida harmoniza bem com o espumante francês Pol Clement Brut (R$ 46,00) ou com o francês Chablis Louis Latour (R$ 110,00). Entre os pratos principais, fazem companhia de maneira ideal com o sul-africano Veenwouden Classic 2009 (R$ 99,00), um blend das uvas cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot e malbec, o fettuccine com ragu de linguiça de javali (R$ 39,00) e a lasanha de pato (R$ 45,00). Esse misto de loja e bistrô conta ainda com cerca de 1 000 rótulos. A quem interessar possa: a loja tem na adega a safra 2009 do cultuado Romanée-Conti. Uma unidade está sendo vendida por R$ 64 800,00.Avenida das Américas,3 900 (Village Mall), Barra, ☎ 3252-2747 (60 lugares). 11h/0h