Epifania Oriental Contemporâneo

Resenha por Fábio Codeço

Foram duas mudanças em uma. Quando trocou o ponto de massas frescas e refeições ligeiras no Flamengo por um endereço no Leme, a chef Juliana Reis também mudou de estilo: passou-se para a culinária do Oriente. Deu certo. Até o final de 2015, ela espera abrir a filial em Botafogo, na agitada Rua Nelson Mandela. Além da habitual seleção de sushis, sashimis e enrolados, aposte em criações autorais, inspiradas em outras cozinhas asiáticas. Sugestões instigantes para o abre-alas incluem o croc croc, camarões empanados em coco e farinha panko ao chutney de lichia (R$ 25,00, quatro unidades), e o izakaya, prato de torresmo de salmão e lula à doré servidos com aïoli de raiz-forte, cebolinha e mix de gergelim (R$ 26,00). Batizado com o nome da casa, o medalhão de mignon ao barbecue caseiro, acompanhado de aligot (purê de batata com queijo) e farofa panko com nirá (R$ 55,00), é sugestão da chef entre os pratos quentes. Para quem não dispensa peixe cru, o combinado supervariado traz 37 peças (dez sashimis, dez sushis e dezessete enrolados) por R$ 91,00.

Preços verificados em Outubro de 2015.