Spicy Fish

Resenha por Maria Helena Esteban e Juliana Goulart

A ascendência coreana do chef Emerson Kim dá o tom ao cardápio que caiu no gosto dos cariocas. De estrutura impressionante, o restaurante de quatro andares tem decoração inspirada na Ásia Tropical. É o lugar ideal para experimentar a releitura do bibimbap, tradicional prato coreano feito com arroz japonês, legumes salteados no óleo de gergelim, ovo perfeito, pó de alga nori e filé-mignon ao molho apimentado, finalizado na mesa (R$ 90,00). Há uma seção do menu dedicada ao atum bluefin, conhecido como o peixe mais nobre do mundo, servido em diversos cortes — o niguiri de akami, parte magra de coloração avermelhada, sai a R$ 60,00 (a dupla). É garantia de frescor a seleção de sashimi do chef, com cinco peixes (R$ 168,00, quinze peças). Encerre com o mochi, guloseima japonesa que aparece em versão gelada, recheada de sorvete (R$ 25,00).

Preços checados em novembro de 2024.

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