Stravaganze

Resenha por Fabio Codeço

O casarão que abriga a pizzaria perto da Lagoa tem projeto da arquiteta Bel Lobo. No salão sobressaem paredes de cimento queimado e luminárias de ferro. Dudu Camargo, o chef, divide suas pizzas em tradicionais, especiais e doces. Tão bom quanto redondas como a napoletana (R$ 61,60), de tomate pelado, alho em lâminas, parmesão, manjericão fresco e orégano, é o pão da casa (R$ 35,90): assado no mesmo forno a lenha, revela camadas de linguiça calabresa, presunto, cebola, provolone, parmesão e manjericão a cada mordida. Na ala de pizzas especiais, a que leva o nome da casa tem tomate pelado, gorgonzola, lascas de pera, nozes e alho-poró refogado em redução de vinho branco e manteiga, além de orégano (R$ 78,70). As opções salgadas só têm um tamanho, para dividir. Pizzas doces, a exemplo da fragola, com morangos ao marrasquino e Nutella, podem ser pedidas em dois tamanhos (R$ 54,80, individual; R$ 77,00, grande). a).

Preços checados em julho de 2017.

• pizza gourmet