Sud, o Pássaro Verde
Tipos de Restaurantes: Brasileiros
Endereço: Rua Visconde de Carandaí, 35 - Jardim Botânico - Rio de Janeiro - RJ ver no mapa
Telefone: (21) 31140464
Site: www.instagram.com/sudopassaroverde
segunda-feira - Fechado
terça-feira 18:00 - 22:00
quarta-feira 18:00 - 22:00
quinta-feira 18:00 - 22:00
sexta-feira 12:00 - 15:00 - 18:00 - 22:00
sábado 12:00 - 16:00 - 18:00 - 22:00
domingo 12:00 - 17:00
Informações adicionais: Lugares/Capacidade total (55)
Resenha por Maria Helena Esteban e Marcela Capobianco
Na empreitada com proposital ar de residência, Roberta Sudbrack instalou um grande forno a lenha. O cardápio muda diariamente, ao ritmo dos produtos mais frescos. É uma verdadeira celebração criativa, que rendeu clássicos como a couve-flor orgânica assada no forno de barro (R$ 68,00), presente desde a inauguração; e o franguinho caipira assado na lenha (R$ 128,00), servido com cenourinhas, ervilhas orgânicas, stracciatella e angu gratinado. Às sextas, a chef revisita parte de sua história — ela foi a primeira mulher a chefiar a cozinha do Palácio da Alvorada — e serve o picadinho de filé-mignon (R$ 89,00), prato preferido do ex-presidente Fernando Henrique Cardoso. Encerre com a crocante tarte tatin de maçã (R$ 49,00), que sai crocante do forno e ganha creme ácido. É luxo só.
Preços checados em outubro de 2023.
