The Burger Experience

Resenha por Fabio Codeço

Seguindo a tendência que alia economia de custos a um toque descolado, os clientes agora fazem o pedido direto no balcão. O campeão de vendas é o special burger (R$ 29,00): disco de carne bovina de 160 gramas, mussarela, farelo de bacon, chutney de cebola-roxa adocicado e maionese no pão de alho com ervas. Com o mesmo blend, o traditional (R$ 28,00) leva ainda cheddar inglês, picles, bacon em tiras, cebola-roxa e maionese temperada no brioche. O robusto mr. gorgeous (R$ 32,00), com 180 gramas de carne bovina, gorgonzola, rúcula, geleia de bacon e maionese no pão australiano, antes servido em eventos, agora também está no menu do ponto fixo. Todas as dicas são acompanhadas de sugestões de harmonização com cervejas. Espécie de tira-gosto, a loaded fries (R$ 34,00), porção volumosa de batatas fritas, mussarela, cheddar e farelo de bacon, serve até cinco pessoas e faz sucesso na hora da happy hour. Como outros do gênero, o negócio começou em feiras, pelas mãos de três amigos, e pegou carona no food truck antes de chegar à primeira loja.

• Comer e beber RJ 2018