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A chef Flávia Semenow: nutrientes reforçados para os velejadores australianos
Discípula do renomado chef espanhol Ferran Adrià, a chef Flávia Semenow, que já deu expediente em restaurantes estrelados na Europa, assumiu o posto de cozinheira oficial da delegação australiana de vela. “Por recomendação da nutricionista deles, estou priorizando pratos gordurosos, já que atletas de alto rendimento precisam recuperar as calorias gastas.” No apartamento onde estão instalados, na Praia do Flamengo, já foram servidas picanha e feijoada, até agora as receitas preferidas dos velejadores, que só não gostaram muito da moqueca. O menu leva ainda bastante casca de frutas e legumes, para aumentar a imunidade intestinal. “Ninguém passou mal ainda, e eles disseram que o lixo na Baía está sob controle, mas reforcei as fibras na alimentação”, revela a mestre-cuca, que pretende comemorar uma possível medalha com churrasco, caipirinha e muito samba.
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