Marcelo Copello entrevista Axel Heinz, do Ornellaia

Por Marcelo Copello

O Ornellaia é um dos grandes ícones entre os vinhos da Itália, um dos propulsores de um estilo que ficou conhecido como “Supertoscano”. Fundada por Ludovico Antinori (irmão mais novo de Piero Antinori , criador do Tignanello) em 1981 (com primeira safra em 1985) a vinícola Ornellaia foi vendida em 2002 para a joint venture Mondavi-Frescobaldi e desde 2005 pertence 100% ao grupo Frescobaldi.

O enólogo alemão Axel Heinz, assumiu o comando técnico da empresa neste mesmo ano, 2005, sempre com a consultoria de Michel Rolland.

Heinz esteve no Brasil promovendo o leilão beneficente de Ornellaia que acontecerá em New York no dia 27 de abril. Veja a conversa exclusiva que tive com ele.

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